Закажите проект со скидкой 100%

Здесь обсуждаются основные моменты, которые лягут в основу дальнейшей работы. Задача заказчика - максимально полно рассказать о своем заведении, а менеджера - наосновании полученной информации подготовить опросный лист под специфику будущегозаведения.

При проектировании предприятий необходимо обеспечить последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала.

Для каждой цели опросный лист свой. Нужен проект ресторана, бара, кафе или столовой? Планируется ли официантское обслуживание? Какие блюда будут готовиться? Все это важно для технолога, который будет заниматься разработкой проекта.

На этом этапе указываются точки подключения технологического оборудования к системам электроснабжения, вентиляции, воды и канализации

Если чертеж у заказчика на руках, сложностей не будет: материалы просто необходимо выслать в компанию в электронном виде. Если готового чертежа нет, то сотрудники “ТЕХНОЛОГИЯ” выезжают на объект, делают замеры для проектирования.

Все оборудование, необходимое для работы заведения, расставляется по цехам в том порядке, в котором оно должно здесь находиться. После согласования с клиентом подготавливается спецификация с точными моделями оборудования, уточнение моделей оборудования, ее стоимости, технологических характеристик, а также после согласования с клиентом поставка и монтаж всех изделий.